根据中国现行增值税政策，部分农产品在销售或进口环节适用13%的增值税税率。这里的“初级农产品”通常指未经深度加工、仍保持自然状态或仅经过简单处理的农业产品。适用13%税率的初级农产品范围广泛，主要包括以下几大类：

1. 粮食、蔬菜、油料作物：如小麦、稻谷、玉米、大豆、花生、新鲜蔬菜等。
2. 园艺植物：包括新鲜水果、茶叶、花卉、苗木等。
3. 畜牧产品：如活的猪、牛、羊、家禽，以及未经加工的禽蛋、鲜奶等。
4. 水产品：包括捕捞或养殖的鲜鱼、虾、蟹、贝类、藻类等。
5. 林业产品：如原木、原竹、生漆、天然树脂等。
6. 其他植物：如棉花、麻类、甘蔗、甜菜等经济作物。

重要提示：
上述产品通常指未经腌制、干制、熏制、熟制等深加工处理的“初级”状态。若经过加工制成罐头、熟食、精炼油等，则可能属于加工食品，适用税率可能不同。
农业生产者销售的自产初级农产品通常免征增值税。13%的税率主要适用于非自产销售（如批发商、零售商销售）或进口环节。
* 具体产品归属与税率适用，应以财政部、国家税务总局发布的《农业产品征税范围注释》等官方文件为准，实践中存在部分边界产品需根据具体加工工艺判断。

因此，在涉及农产品税务处理时，建议明确产品的具体形态和来源，并参考最新税收法规或咨询专业税务机构，以确保准确适用税率。